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Tarte Tatin à l’endive by GP

Tarte Tatin à l’endive by GP

🥧 Tarte tatin d’endives et oignons rouges au sirop de caroube et crème de balsamique 📝 Ingrédients (pour 4 personnes) 1 pâte feuilletée 4 à 5 endives 2 oignons rouges 1 c. à soupe de sirop de caroube Gandelin Passions 1 c. à café de crème de balsamique Gandelin...
L’île de SPINALONGA ou l’île des lépreux

L’île de SPINALONGA ou l’île des lépreux

L’île de Spinalonga est située à l’entrée ouest du golfe de Mirabello, superbe, et où se trouve une ville moyenne, Agios Nikolaos, petit Saint Tropez crétois renommé pour ses hôtels de luxe qui méritent de vous recevoir. Le mot Spinalonga provient d’ailleurs des mots...
La condition de la femme grecque dans l’Antiquité

La condition de la femme grecque dans l’Antiquité

En relisant un texte de Claudine Leduc qui traite de la mariée grecque du IX° au IV° siècle avant Jésus Christ on se rend compte du statut de la femme à cette époque et l’on comprend que dès l’origine de la civilisation elle a été considérée comme un être subalterne....
La récolte précoce

La récolte précoce

En octobre 2025 GANDELIN PASSIONS a participé à la récolte précoce des olives. Celle-ci débute fin octobre à un moment où les olives ne sont pas encore vraiment brunies par le soleil. C’est une manière de faire qui a ses adeptes, notamment les européens du nord. Ils...
Un ange passe…

Un ange passe…

GANDELIN PASSIONS a souhaité en savoir plus sur les anges et comme d’habitude les Grecs sont passés par là ! Notre article reprend le fil des temps anciens jusqu’à la période post-Renaissance où l’image de l’ange sera définitivement fixée. C’est en Mésopotamie que...