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Lettre ouverte à mes clients N° 2

Lettre ouverte à mes clients N° 2

Lyon, le 13 septembre 2023 Chère Cliente, Cher Client, GANDELIN PASSIONS fait face à une nouvelle augmentation sur le prix d’achat de l’huile d’olive. La sécheresse, la chaleur qui atteint des records de plus en plus élevés pour la deuxième année consécutive affolent...
Caviar d’aubergine à la GP

Caviar d’aubergine à la GP

Astuce :En faisant cuire un plat au four penser à mettre une aubergine coupée en deux et incisée en mettant une goutte d’huile dans les fentes. Ajouter des gousses d’ail entières non pelées. Cuire jusqu’à ce que la lame d’un couteau entre facilement dans l’aubergine....
L’acidité de l’huile d’olive

L’acidité de l’huile d’olive

Nous parlons souvent du taux d’acidité de nos huiles, c’est quoi ? Après avoir lu différentes publications parues en Grèce émanant d’organismes spécialisés en matière d’huile d’olive, l’acidité de l’huile est un critère d’évaluation et de classement d’une huile...
Paximadia

Paximadia

Le pain traditionnel est cuit au feu de bois jusqu’à être totalement desséché telle une biscotte. Il est appelé « paximadia ». Depuis l’Antiquité cette manière de procéder est utilisée car le but recherché est d’avoir dans chaque famille un stock de pain sec qui se...