Badigeonner le filet mignon (ou rôti de porc) avec le miel de thym sauvage GP, le rouler dans l’origan. Dans un plat adéquat, verser un filet d’huile d’olive, un verre d’eau, deux cuillères à café de sirop de caroube, un tour de moulin à poivre. Poser le filet mignon et garnir de chaque côté avec beaucoup d’échalottes épluchées. Mettre au four et arroser avec le jus de temps en temps, jusqu’à cuisson complète. Servir très chaud en tranche avec l’accompagnement de votre choix.
Bon appétit !
